蛋白

1.种子内的贮藏物质如可溶性糖、可溶性蛋白质含量均随老化程度的增加而逐渐下降，这可能是种子活力衰退的另一原因。

2.冬季最适合吃高蛋白质食物，因为，寒冷使得血液收藏在体内，内脏的供养反而充足，所以冬季就更适合修补，这也是大自然的本意。

3.工蜂、蜂王体内蛋白质的含量有波动现象，粗脂肪在工蜂、蜂王体内的含量及变化反映了蜂王的营养水平比工蜂高。

4.许多低聚物蛋白是变构的并且是能自我压缩的，在对于新陈代谢中起着重要的作用。

5.鼻腔粘膜还可分泌免疫球蛋白a,以围歼入侵的病菌.

6.天然丝及角质蛋白,令头发轻盈柔顺不打结,带来丝般的光泽及触感.

7.由于新的克雅氏症与疯牛病有很一致的地方，都是由某种蛋白发生变异引起的，所以英国医学家基本可以肯定，这种病症与“疯牛病”有直接的联系。

8.但是由于水产品的组织柔软，蛋白质和水分含量高，非常容易腐烂变质，因此保鲜工作显得尤为重要。

9.支架蛋白是一种在调节信号传导起着重要作用的蛋白质，它通过辅助蛋白激酶和磷酸酶与他们各自的底物结合而起作用。

10.你需要肝糖才能在运动场上有好的表现，蛋白质很难转化成葡萄糖。